Оризът е основна храна на половината население в света. Най-често консумирания е белият ориз, за това ук ще даден информация за съдържанието на 100г късозърнест варен бял ориз /като направим уточнението, че стойностите могат да варират от начина, сорта и продължителността на приготвяне/.Оризът е съставен от въглехидрати, с малки количества протеини и почти без мазнини.
Много витамини и минерали са концентрирани в триците и зародиша, които са компоненти на кафявия ориз, но не и на белия.
Манган/Manganese/ - основен елемент за метаболизма, растежа, развитието и антиоксидантната система на организма.
Селен/Selenium/ - Минерал, който е компонент на селенопротеините, които имат различни важни функции в организма
Тиамин /Thiamin/ - Известен още като витамин В1, тиаминът е от съществено значение за метаболизма и функцията на сърцето, мускулите и нервната система.
Ниацин / Niacin/ - Известен още като витамин В3, ниацинът в ориза е най-вече под формата на никотинова киселина. Накисването на ориз във вода преди готвене може да увеличи абсорбцията му
Магнезий/Magnesium/ - намира се в кафявия ориз, магнезият е важен хранителен минерал. Предполага се, че ниските нива на магнезий могат да допринесат за редица хронични заболявания
Мед /Copper/ Често се среща в пълнозърнести храни, медта е с ниско съдържание който са традиционни в нас. Ниското ниво на мед може да има неблагоприятни ефекти върху здравето на сърцето
източник: https://www.medicalnewstoday.com/
Богат избор от ориз: https://www.oriz.bg/
Коментари
Публикуване на коментар